可一锅到底的日式家常菜「马铃薯炖肉」，绝对是料理新手可以尝试的零失败料理！今天与各位分享一道做法相似，但更具酸爽西红柿香的「西红柿马铃薯炖牛腩」，结合了西红柿炖牛肉与马铃薯炖肉，让你的视觉、味觉一次满足，且营养均衡，不仅适合在家做，也相当适合露营野炊！

西红柿马铃薯炖牛腩

特色：

(资料图)

牛肉与西红柿一经邂逅，便臣服于它酸酸甜甜的魅力，而加入绵软的马铃薯后，汤汁浓醇酸爽，不油不腻。

材料：

牛腩 400 克

西红柿 2 个

马铃薯 1 个

洋葱 1/2 个

姜片 2 片

葱结 1 个

料理酒 1 大匙

生抽 1 大匙

香菜段 适量

盐 少许

白胡椒粉 少许

烹饪祕笈：

如果买不到成熟度高的西红柿，可以用西红柿罐头代替，味道更浓郁。

做法：

1、将牛腩切成大块，汆烫，备用。

2、西红柿顶部划十字，放入热水中汆烫后取出，用冷水冲凉，撕除表皮，切成大块。

3、将马铃薯去皮，洗净，切成大块。

4、锅中放入清水、牛腩、姜片、葱结、料理酒、白胡椒粉，大火烧开，转中火炖煮 40 分钟。

5、加入洋葱块、西红柿块、马铃薯块、生抽炖煮 20 分钟，用盐调味。

6、装盘，撒上香菜段即可。