十年前，安徽省固镇县锚定肉鸡产业标准化规模养殖目标，按下“亿只肉鸡产业化项目”启动键。

十年间，固镇县不断挖掘产业全链条增值潜力，通过提高政策扶持力度、创新养殖经营模式、建设标准化商品鸡场、延长肉鸡产业链等一系列举措，写活肉鸡产业“畜头肉尾”大文章。

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眼下，全县肉鸡养殖规模达8000万羽以上，全产业链产值近41.3亿元，同比增长33.57%，亿只肉鸡产业化项目建设基本完成，被评为安徽省“一县一业（特）”肉鸡全产业链示范县，肉鸡产业迈向高质量发展快车道。

政策持续发力 挖掘肉鸡产业潜力

2013年，固镇县开始实施亿只肉鸡产业化项目，肉鸡养殖户们的“春天”来了。

这一年，在大成食品上班的周功强看到了肉鸡产业发展的前景，辞职创立了立业养殖专业合作社。“当初建厂的时候，政府帮助合作社在农商银行融资700万元，相当于在起跑的时候推了我们一把。”说起十年前的创业经历，周功强至今仍历历在目。

《固镇县亿只肉鸡养殖产业化项目实施方案》从购机补贴、贷款贴息、基础设施补助、养殖补贴、保险基金、融资支持、土地流转、养殖用电八个方面给予肉鸡养殖者政策扶持。

在政策扶持下，立业养殖专业合作社购买的40套料机享受35%农机购机补贴，建设的堆粪场享受60%的建设资金补贴……经过十年发展，立业养殖专业合作社年出栏白羽肉鸡150万羽，年产值3700余万元。

“授人鱼，还要授人以渔。”固镇县实行标准化商品鸡场建设统一规划、统一设计、统一选址、统一标准、统一建设“五统一”模式，建设28个年出栏120万只以上标准化商品鸡场，全面推广立体笼养技术。

在固镇县阳光禽业专业合作社鸡舍内，两层鸡笼上下叠放，每层鸡笼下方都安装了传输皮带，落在皮带上的鸡粪会定时进行回收装车，做到鸡、粪分离。

“较之前的地面平养，立体式笼养的养殖模式可提高近三分之一的养殖量。”固镇县阳光禽业专业合作社负责人田静告诉记者，目前，合作社20个鸡舍全部从地面平养改成立体式笼养，不仅提高了单位面积的养殖量，还可以通过传输皮带自动清粪，改善鸡舍环境，提高肉鸡存活率，并通过节省养殖成本，每只鸡平均可提高1.5元的利润。

写活“畜头肉尾”文章 “孵”出肉鸡全产业链

每年有2000多万羽肉鸡从蚌埠大成食品有限公司孵化出壳，在经历40多天的养殖周期后，它们会被深精加工成260种不同类型的生鲜品、226种不同类型的熟食品。

蚌埠大成有限公司是大成集团在固镇县投资的大型农业产业化“肉鸡一条龙”项目，该项目在固镇构建起集育种研发、雏鸡孵化、契约养殖、饲料研发、饲料加工、电宰加工、食品开发、食品深加工于一体的全食品产业链。2022年，大成食品实现总营收25亿元，纳税2300万元。

“公司拥有自己的肉鸡屠宰场、饲料厂、孵化场和食品加工厂。”蚌埠大成食品有限公司经理付云霞告诉记者，就拿一只鸡腿来说，以往的大分割产品已毫无竞争力，在大成食品屠宰场，鸡腿可以根据客户的需求被精加工为长、宽、厚各不相同的规格产品，食品加工厂对其进行深加工后再售向市场。“产业链越长，价值链也就越高。”

2022年，大成集团在固镇县投资建设大成食品二期项目，总投资额达十几亿元。建设年加工60万吨的饲料加工厂、年产5.5万套种鸡场、日屠宰27万只肉鸡及1.8万吨肉类加工项目的肉鸡屠宰场、年加工熟食4.6万吨的食品加工厂。

“二期项目建成后，公司还将在深加工的基础上进行预制菜和中央厨房的探索，售向国内大型商超、学校、快餐店等，肉鸡产业链将再次延长。以鲜食厂为龙头，构建集畜牧养殖、蔬菜种植、智能生产为一体的‘鲜食’产业集群。”付云霞说。

目前，大成食品二期项目种鸡场已正式投产，饲料加工厂正在进行试生产，熟食加工和肉鸡屠宰厂将于9月陆续正式投产，项目全部建成投产后预计可实现产值不低于80亿元。

从延长肉鸡产业链到打通生态循环农业，固镇在鸡粪处理上找到了突破口。

站在固镇县阳光禽业专业合作社的鸡粪发酵车间，热浪扑面而来，正在腐熟的鸡粪有机肥温度达到70多摄氏度。从前被养殖户直接“扔掉”的鸡粪，在这里成了致富的“金疙瘩”。

“经过45天到60天的高温发酵，可以有效杀灭鸡粪中的病原微生物、虫卵等，同时减少氨气、硫化氢等有害气体对环境的污染。”田静告诉记者，合作社年出栏白羽肉鸡500万羽，养殖过程中产生的鸡粪经过深加工，又形成一笔额外收入。

添加农作物秸秆和优质活性菌的鸡粪，经过发酵、翻抛、陈化等流程可直接在土地上施用。“怀远石榴、长丰草莓、五河百亩葡萄园……用的都是我们的鸡粪有机肥。”田静自豪地说，目前合作社可年产1万吨标准鸡粪有机肥，年产值520万元。

（来源：蚌埠日报 作者：尤靖文 凌义乐 责任编辑：谢祖武 黄楠 编辑：周泽）