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8月2日，星巴克（NASDAQ:SBUX，股价103.255美元，市值1183亿美元）披露2023财年第三季度报告，截至7月2日的第三财季，星巴克全球同店销售额增长10%，主要受同店交易量增长5%，平均客单价增长4%驱动。

“自从上任以来，我已经走遍了每一个地区，直接与伙伴交流。”星巴克首席执行官纳思瀚（Laxman Narasimhan）在电话会议上谈到全球增长时着重提到中国市场。

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“我对中国市场在本季度的表现深感鼓舞。”纳思瀚表示，尽管公司在中国市场的发展还处于起步阶段，但疫情前开业的门店已在早餐时段实现了销售全面恢复，其他时段也表现出逐月持续提升的势头。

中国市场同店销售额增长46%

财报显示，2023年第三财季，得益于顾客恢复日常生活习惯以及外送业务带来的提振，星巴克在中国市场的净收入达到8.22亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），环比增长10%。

“我们的美国业务在多个方面取得了破纪录的业绩，而中国业务也在继续复苏，符合我们的预期。”星巴克首席财务官Rachel Ruggeri表示，公司业绩得益于在战略方面的进展，特别是星的重塑计划已发展成切实的财务业绩，使得总收入增长12.5%达到创纪录的91.68亿美元。”

其中，中国市场对门店的增长贡献较大，同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，平均客单价下降1%，环比有显著提高。纳思瀚认为，优秀的中国伙伴、贯穿产业链的一体化运营、持续20年的本地化创新以及数字化的供应链和营运，是支撑中国市场第三财季实现强劲复苏的独特竞争优势。

在全渠道方面，中国市场专星送（外送业务）销售额创下历史新高，同比增长63%，占销售总额的25%。啡快（在线点，到店取）销售额也创下历史新高，同比增长64%，占销售总额的23%。星巴克中国运营门店数达6480家，季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下了第三季度的历史新高。

图片来源：财报截图

如何看待9.9元咖啡？

在业绩说明会的问答环节，有分析师问及，在中国有对手最新表示要把9.9元咖啡活动持续数年，星巴克要如何在不改变品牌高端地位的情况下保护客流量？

对此，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛回应称：“我们欢迎竞争。因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，不同的品牌为顾客带来不同的价值主张和消费场景。”

“首先，竞争对第三季度的业绩没有明显影响。”王静瑛进一步表示，星巴克在中国市场战略性构建的商业模式，覆盖了线上和线下空间、快速和慢享体验，能够服务顾客多样化的消费场景和需求。

“我们在玩长期游戏。”王静瑛总结，上述的商业模式和能力使星巴克拥有独特的竞争优势。因此，星巴克在中国仍将加大投资，进行产品创新，提升门店体验、数字化以及人才培养，以创造更多独特优势，抓住未来中国市场的无限机遇。

让星巴克遭遇9.9元咖啡价格战的主角便是库迪与瑞幸，另外还有品牌的优惠活动已低至7.9元。不仅是市场竞争，根据瑞幸公布的2023年第二季度财报，公司在中国总净收入为62.01亿元，营收首次超星巴克中国。

Rachel Ruggeri接着说，中国市场的每周平均销售额较上一季度有所增长，预计这一趋势将持续到第四财季，周平均销售额将实现低至中个位数的增长。鉴于当前的需求和中国长期机遇，星巴克会继续投资于在华门店、伙伴和社区，在美国以外最大的烘焙工厂——星巴克中国咖啡创新产业园也将在秋天正式开园。

值得一提的是，星巴克将第三财季的同店销售额增长归因于产品创新、数字化能力增强、粽子创纪录的销售额，以及新店开业速度的加快。